Av 2 de mayo #500 Tacna-PERU
Cafe Bondi Empandas
Un Lugar Clasico y Unico Para Degustar Las Mejores EMPANADAS De TACNA
Empanada de Picante a la tacneña
Nuevo
Empanada de Ají de Gallina
Nuevo
Empanada triple
sobre
Cafe bondi Empandas
En 1994 en la calle Zela con el nombre de “Victoria” en honor a mi abuela; era uno de los cuatro primeros locales dedicados a este rubro en Tacna, pero como había poca demanda, al día solo se vendía aproximadamente 25 empanadas, por lo que también vendían anticuchos y almuerzo; recién algunos años después comenzó a incrementarse la demanda. Nosotros sus hijos estamos muy orgullosos de nuestros padres porque sabemos que empezaron desde abajo.
Para ofrecer variedad y darle valor agregado a este establecimiento que actualmente lleva el nombre de Café Bondi Empanadas, basado en los conocimientos que adquirió en la capital y su perspectiva de innovación, creo dos nuevas presentaciones de este delicioso bocado que tras su lanzamiento rápidamente ha conquistado el paladar de los centenares de comensales que diario los visitan.
Picante A la Tacneña
Productos
¿Empanadas de picante a la tacneña y ají de gallina?Es una idea que se me ocurrió. Cuando estaba en Lima veía como en los restaurantes y demás establecimientos innovaban la gastronomía para explotarlo como variedad; es así que cuando retorné vine con esa idea de crear algo que represente a Tacna; motivado por mi hermana se me ocurrió preparar la empanada de picante a la tacneña y luego el de ají de gallina, con el pensamiento de que “Hay que arriesgar para innovar”.
La idea surge porque se quería poner el plato típico de Tacna dentro de la empanada; al principio pensé que se reventaría cuando esté en el horno, arriesgue y funcionó. En el caso del ají de gallina es receta de mi mamá (Esther V )
